Сушени мариновани домати
Една лесна и интересна рецепта за консервиране на домати:
Необходими продукти:
1 кг. домати;
10 иглички розмарин;
3 скилидки чесън;
зехтин за поръсване.
Начин на приготвяне:
Разрязваме доматите на четири, поръсваме ги със сол и ги оставяме за 30 минути, за да се отцедят. След това ги поставяме върху решетка и ги сушим във фурна на 90-100°С за 3-4 часа като ги обръщаме 1-2 пъти, за да се изсушат равномерно. Когато доматите са готови, ги подреждаме в буркан и редуваме домати, иглички розмарин и скилидки чесън, докато напълним буркана. Заливаме продуктите със зехтин или олио и оставяме доматите да отлежат. Съхраняваме на хладно.