Пролетна салата
Пролетна салата – рецепта
Пролетна салата
Необходими продукти:
1 зелена салата; 2 връзки репички; 1 връзка пресен лук
За топчетата: 200 г цедено мляко; 100 г сирене; 1 стрък чесън; 3 стръка копър.
За винегрета: 1 к.ч. зехтин; сокът от 1/2 лимон; 1/2 ч.л. сол.
За кротоните: 3 филии хляб; 5 с.л. олио; 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне:
1. Салатата, репичките и лукът се измиват и се подсушават. Салатата се реже на ивици, репичките-на парченца, а пресният лук-надребно, и се смесват в салатиера.
2. В купа се слагат киселото мляко, натрошеното сирене, счуканият чесън и наситнените копър и магданоз. С намаслени ръце /или с помощта на две лъжички/ се правят топчета.
3. Всички съставки за винегрета се смесват в купичка и се разбъркват.
4. В тиган със сгорещено олио се запържва нарязаният на малки кубчета хляб. Тиганът се оттегля, кротоните се поръсват с червен пипер и след като се разбъркат, се прехвърлят в чиния.
5. Салатата се овкусява с лимоновия винегрет и се разпределя в чинии за сервиране. Върху всяка порция се подреждат по 5-6 топчета, поръсват се с няколко кротончета и се сервират.
