Трапезата на ПЕТКОВДЕН

Рецепти за трапезата на Петковден

Рецепти за трапезата на Петковден

Чорба от кокошка

Необходими продукти: 1/2 кокошка, 4-5 домата, 2 моркова, 1 зелена пиперка, 2 глави лук, 5-6 стръка целина, 1/4 връзка магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Кокошката се измива, нарязва се на късчета, слага се в дълбока тенджера и се залива със студена вода. Щом кипне, се отпенва, посолява се и огънят се намалява. След около 30 минути се добавят почистените и нарязани на едро моркови, домати, лук и пиперки, както и ситно нарязаните целина и магданоз. Чорбата се вари, докато месото омекне напълно. По желание може да се поръси с черен пипер. Поднася се гореща.

Постни зеленчуци в тесто

Необходими продукти: 1-2 картофа, 2 моркова, 8 с.л. брашно, магданоз на вкус, 1/2 с.л. сол, 1 ч.ч. вода, 4 с.л. олио.
Начин на приготвяне: Направете тестото, като смесите водата, олиото, солта, брашното и разбъркате добре до еднородна смес. Настържете на едро зеленчуците, магданоза нарежете на ситно и смесете тестото със зеленчуците. Загрейте олио и с лъжица вземете от зеленчуковатасмес и сипете в тигана. Пържете до готовност.

Бърза питка

Необходими продукти: 1 кг. брашно, 1 ч.л. сол, 1 яйце, 1 кофичка кисело мляко с 1 ч.л. сода, 1 пакетче бакпулвер.
Начин на приготвяне: Смесеното със сол и бакпулвер брашно се сипва в дълбок съд, в средата му се прави кладенче, в него се слага яйцето и добре разбитото със сода кисело мляко. Омесвасе немного твърдо тесто, към което се прибавя по малко брашно, оформя се пита, която се пече на силна фурна. Увива се в кърпа, след като се извади от фурната.

Печено пиле с масло

Необходими продукти: 1 пиле, 125 гр.масло, 1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне: Пилето се изчиства, измива се, поръсва се с черен  и червен пипер и се посолява отвън и отвътре. В корема му се слага маслото. Пече се до зачервяване, като се залива с малко топла вода или бира.

Добър апетит!
в. Уикенд