Пай с тиква

Рецепта за пай с тиква

Пай с тиква

Необходими продукти за една порция:
За тестото:
250 г брашно
200 г краве масло
1 щипка сол
1 ч.л. захар

За крема:
200 г ягоди /сладко от ягоди/
200 г захар
5 яйца
200 мл сладкарска сметана
200 мл прясно мляко
1 щипка канела
1/2 ч.л. джинджифил

Начин на приготвяне:
1. Брашното и размекнатото на стайна температура масло се смесват. Добавят се солта и захарта и всичко се омесва. Оформя се топка, която се оставя в хладилник за около 20 минути.
2. Тестото се разточва така, че да покрие дъното на формата за печене. Пече се около 10 минути на 200 градуса и се оставя да изстине.
3. Тиквата за крема се бели, почиства се от семките и се вари. Пюрира се, сипва се в марля или тензух и се оставя да се отцеди около час. Пюрира се отново, като се добавят ягодите.
4. В купа се разбиват яйцата и захарта и се подправят с канелата и джинджифила. Добавят се пюрето, сметаната и млякото и всичко се разбива на крем.
5. Изсипва се в изстиналата основа и се пече около 15 минути на 200 градуса.