Тиквена куманска мусака
Куманска мусака с тиквички
Продукти: 500 г смляно месо, 5-6 съвсем млади тиквички, 3 лъжици мазнина, 3 стръка пресен лук, 1 връзка копър, 1 лъжичка червен пипер, черен пипер на вкус, 1 чаша доматен сок, 2 яйца, 1 кофичка сметана, 1 лъжица препечено брашно, сол
- Задушете месото и ситно нарязания лук в 1 лъжица мазнина. Прибавете червен и черен пипер, сол и ситно нарязания копър. Нарежете тиквичките на кубчета и ги задушете в захлупен съд с 2 лъжици мазнина и 2 лъжици вода. Като омекнат напулно, изсипете ги при месото, разбъркайте добре и залейте с доматен сок. Печете в умерена фурна, докато ястието остане само на мазнина. Разбийте яйцата със сметаната и брашното и залейте мусаката. Печете още 10-15 мин