Пиле с чушки и фъстъци
Пиле с чушки и фъстъци
Пиле със зелени чушки и фъстъци
Необходими продукти:
3 пилешки филета /бутчета/;
1 белтък;
50-80 гр. сурови фъстъци;
2 пресни зелени чушки;
1 глава кромид лук;
2 скилидки чесън;
200 мл. пилешки бульон;
2-3 с.л. нишесте;
1/2 ч.л. куркума;
1/2 ч.л. зърна кимион;
1-2 ч.л. къри на прах;
1 1/2 ч.л. захар;
1 ч.л. сол;
1-2 щипки натриев глутамат;
6-7 с.л. олио.
Начин на приготвяне:
Разрязваме пилешките гърди на две по дължина, а след това на ивици. Поставяме в купа и поръсваме с куркума, 1/2 ч.л. захар и 1/2 ч.л. сол. Прибавяме белтъка и 1 с.л. от нишестето. Разбъркваме добре, оставяме да престои за 10 минути.
Запържваме маринованото месо в 3-4 с.л. мазнина до златисто. Прехвърляме в друг съд. Сгорещяваме още 1 с.л. олио, запържваме за кратко фъстъците. Изсипваме върху пилешкото месо.
Наситняваме лука и чесъна. Запържваме ги в 2 с.л. олио, поръсваме със зърна кимион. Нарязваме чушката на кубчета, добавяме и нея. След 1-2 минути поръсваме с къри на прах, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. захар и натриев глутамат. В дълбок съд смесваме хладния пилешки бульон и 1-2 с.л. нишесте. Прибавяме към зеленчуците заедно с пилето и фъстъците. Разбъркваме добре и сервираме.
в.Кауфланд
