Мусака от коприва

Мусака от коприва

Непременно опитайте мусака от коприва

Необходими продукти:
1 кг. картофи;
200 г. сирене;
1 морков;
2 глави лук;
500 г. коприва;
3 домата;
1 зеленчуков бульон;
3 яйца;
300 г. кисело мляко;
2 с.л. галета;
100 г. кашкавал;
червен пипер на вкус;
черен пипер на вкус;
сол на вкус;
олио на вкус.

Начин на приготвяне:
Почистената коприва предварително се попарва за няколко минути и се оставя да се отцеди. Лукът се нарязва и се запържва в малко мазнина. Прибавя се нарязаният на ситно морков. Когато омекнат, се добавя разтвореният в 1 к.ч. хладка вода бульон. Сместта се разбърква, слага се сол, черен и червен пипер на вкус и се сваля от огъня. Обелват се картофите и се нарязват на кубчета. Прибавя се копривата. Натрошава се сиренето и се смесва с тях. В тавичка на дъното се слага половината от задушения лук и се разстила. После се слагат част от картофите и върху тях се реди ред домати, нарязани на колелца. Същата процедура се повтаря отново, като накрая се завършва с пласт картофи. Долива се вода до нивото на картофите и мусаката се пече в предварително загрята фурна. Ястието се пече, докато омекнат напълно картофите. Прави се застройка от яйцата и киселото мляко, залива се мусаката и се поръсва с галетата. Запича се отново във фурната, докато се зачерви, а накрая се поръсва и с настърган кашкавал.