Мусака от картофи и ориз

Мусака от картофи и ориз

Мусака от картофи и ориз

Необходими продукти:
1 кг картофи;
100 гр. ориз /една непълна ч.ч./;
100 гр настърган кашкавал;
2 домата;
1 глава кромид лук;
4-5 стръка магданоз;
10-12 с.л. олио;
1-2 ч.л. сол;
черен пипер по желание;

За соса:
50 гр. краве масло;
30 гр. брашно /2-3 пълни с.л./;
250 мл. прясно мляко;
2 яйца.

Начин на приготвяне:
1. Запържваме за кратко в 5 с.л. сгорещено олио нарязания на кубчета лук. Обелваме доматите и ги нарязваме на кръгчета. Наситняваме 2-3 от кръгчетата и ги добавяме към лука. Прибавяме ориза, запържваме докато стане стъклен. Поръсваме с 1 ч.л. сол, черен пипер по желание и с наситнения магданоз.;
2. Поливаме със 120-150 мл. вода. Оставяме да ври докато ориза поеме водата.;
3. Нарязваме картофите на филийки. Запържваме ги в отделен съд с 4-5 с.л. сгорещена мазнина или ги поставяме да омекнат във вряща вода.;
4. Намазняваме добре дъното на тавичката, в която ще печем и подреждаме половината от останалите колелца домати.;
5. Изсипваме ориза. Поръсваме с щипка сол. Подреждаме позапържените картофи, а след това и останалите колелца домати. Посоляваме отново с щипка сол.;
6. Приготвяме соса. Разтопяваме маслото, поръсваме с брашно и запържваме. Наливаме студеното прясно мляко и разбъркваме с готварска тел докато соса се уплътни. На тънка струйка наливаме предварително разбитите яйца, разбъркваме непрекъснато.;
7. Поливаме соса върху ястието, поръсваме с кашкавал. Печем в умерено загрята на 180 градуса фурна, докато мусаката се зачерви.
Добър апетит!