Малки хлебчета с пълнеж

Рецепта за малки хлебчета с пълнеж от шунка и кашкавал

Малки хлебчета с пълнеж от шунка и кашкавал

За тестото:
500 гр. брашно тип 500;
1 пакетче суха мая;
2 щипки захар;
1/2 лъжичка сол;
250 гр. прясно мляко;
100 гр. масло;
1 яйце;
ким

За плънката:
250 гр. шунка;
30 гр. кашкавал;
черен пипер;
сол.

Начин на приготвяне:
1. Брашното, маята, солта и захарта се размесват добре.
2. Яйцето се разбива с млякото, добавя се мекото масло и се смесват с брашното.
3. Омесва се меко тесто и се оставя 50 мин. покрито с кърпа на топло да удвои обема си.
4. Нарязва се шунката на малки кубчета, кашкавалът се настъргва на ситно ренде, прибавят се ароматите.
5. Тавичката се намазва с мазнина.
6. Тестото се примесва още веднъж, оформя се на фитил и се разделя на 12 топчета по 75 гр. или на 24 топчета по 35 гр., оформят се на малки елипси и в тях се разпределя плънката.
7. Елипсите се загъват, прищипват се, оформят се на малки топчета. Обръщат се със завръзката надолу и се нареждат в тавичката, повърхността им се намазва с масло. Наръсват се с ким.
8. Топките се срязват на кръст в средата и се оставят 15 минути да втасат.
9. Изпичат се за 20-25 минути в предварително загрята фурна на 200°-220°С.