Коприва за тонус

Коприва за тонус

Точно в тази част на годината е време да се възползваме от качествата на копривата.

Сега тя е млада, свежа, чиста, а организмът се нуждае от полезните и вещества, за да укрепне след пролетната умора.
Копривата е най-добре позната и най-използваната билка у нас. Среща се рано напролет по слънчевите закътани и влажни места. Като лечебно средство е била известна още от древността. Лекари като Хипократ и Гален са я препоръчвали за подсилване на организма. Днес е известно, че 100 г. пресни листа от коприва съдържат около 84 г. вода, 2-3 г. белтъчини, 3-4 г. захари и 5-6 г. разтворими вещества. Освен това копривата е една от най-богатите на белтъчини зеленчукова храна-съдържа много незаменими аминокиселини. Зелените листа на копривата са богати също на органични киселини, ферменти, хлорофил. В свежите листа има още 100 мт. витамин С и 9,6 мг. каротин, както и значителни количества на витамините К, Д, Е и от групата В.
По своя минерален състав копривата е много близка до спанака и киселеца. Но съдържанието на желязо в нея е по-голямо, отколкото при другите листни зеленчуци. Количеството на този микроелемент в копривата достига до 3,9 мг. Ето защо тя се препоръчва на хора, страдащи от изтощение. Богатото съдържание на калиеви соли прави копривата полезна при сърдечносъдови нарушения.
Копривата отдавна присъства в нашата национална кухня. От нея се готвят супи, каши и дори салати.