Диетични ястия от Индия
Диетични ястия от Индия
Предлагаме ви две страхотни рецепти за индийски ястия.
С тяхна помощ не само ще заситите вкусно апетита си, но и ще отслабнете. Те са част от популярна диета, която се спазва три дни. Трябва да изкарате всеки от дните на плодове, като за обяд и вечеря хапвате от въпросните ястия, без значение кое от двете. Най-добре е да ги редувате, за да не ви омръзне. Може да пиете допълнително само зелен чай с мед.
Нахут с къри
Нахут с къри
Продукти: 450 г нахут, 150 г кромид, 2 с.л. олио, 700 г. зелени пиперки, 150 г кисело мляко, 450 мл вода, сокът от 1/4 лимон, 4 скилидки чесън, 1 ч.л. къри, 1 с.л. настърган корен джинджифил, сол на вкус.
Приготвяне: Нахутът се накисва във вода за 12 часа, изплаква се на течаща вода, отцежда се и се разделя на две равни части, едната от които се счуква в хаванче. В сгорещеното олио се запържва до златисто нарязаният на ситно лук. Прибавят се куркумата, кърито, счуканият чесън, джинджифилът, нарязаните на ситно пиперки и двете части нахут. Разбърква се добре. След 15 минути се прибавят киселото мляко и лимоновият сок, а след още 5 – подсолената вода. Съдът се захлупва и кърито се вари на слаб огън 1 час. Сервира се горещо. Нахутът се продава и варен в консерви. Ако употребявате такъв, ще спестите времето за накисване, а и варенето с останалите съставки ще се съкрати до 15 минути.
Ориз с шафран
Ориз с шафран
Продукти: 400 г ориз, 2 с.л. олио, 70 г кромид, 5 зърна кардамон, 70 г жълти стафиди, 70 г бадеми, 300 мл зеленчуков бульон, 400 мл вода, 1 щипка шафран, 1/4 ч.л. кимион, 1/2 ч.л. канела, 2 карамфилчета, 1 с.л. розова вода, сокът от 1/2 лимон, сол на вкус.
Приготвяне: Почистеният и измит ориз се накисва във вода за 30 мин., след което се отцежда и водата се запазва. В сгорещеното олио се запържва нарязаният на ситно лук до омекване. Прибавят се кимионът, кардамонът, канелата. Пърженето продължава още 1 мин, след което се слага оризът. Пържи се, докато стане „стъклен“. Прибавят се стафидите, накиснати в топла вода, и обелени бадеми, водата, бульонът, лимоновият сок и солта. След като заври, ястието се захлупва и се задушава 15 минути. Подправя се с размития в 1 с.л. розова вода шафран и задушаването продължава още 5-10 минути.
в.Уикенд
