Банички с кайма и кашкавал

Банички с кайма и кашкавал
Рецепта за банички с кайма и кашкавал, продукти за около 12-15 броя.
Необходими продукти:
За тестото:
400 гр брашно;1 ч.л. сол; 1/2 кубче мая /25-30 гр/; 1 с.л. мед; 1 с.л. олио.
За плънката:
250-300 гр. кайма; 1 глава кромид лук; 2-3 консервирани обелени домати; 250 гр. кашкавал; 1-2 с.л. олио; 1/2-1 ч.л. чубрица; сол на вкус; 1 яйце за намазване
Начин на приготвяне:
1. Предварително пресяваме брашното в дълбока купа, след което посоляваме. Правим кладенче и поставяме маята, предварително натрошена и размита с около 50 мл. хладка вода.
2. Добавяме меда и олиото, поливаме с около 200 мл. вода. Омесваме меко и лепкаво тесто. Оставяме в купата да втаса за около 30 мин.
3. Приготвяме плънката. Запържваме за кратко в сгорещена мазнина нарязания на кубчета лук.
4. Посоляваме, прибавяме каймата и бъркаме на котлона, докато стане на малки гранули.
5. Поръсваме с чубрица и добавяме нарязаните и обелени домати. Оставяме на огъня за още няколко минути. След като се охлади, прибавяме нарязания на дребни парчета кашкавал.
6. Върху набрашнена повърхност разточваме втасалото тесто, изрязваме кръгове.
7. Поставяме по малка част от плънката в средата им. Захлупваме, затваряме добре баничката от всички страни. Подреждаме баничките в намазнена тава, мажем повърхността им с разбито яйце. Печем в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за 15-20 мин. до зачервяване.
Добър апетит!
в.Кауфланд